Кто такие хостес?

Хостес - кто это?Кто такие хостес? В статье расскажем о том, хорошая ли это профессия, а также о требованиях при приеме на эту работу и обязанностях хостес.

При входе в дорогой ресторан посетителей встречает прекрасная, милая девушка с лица которой, в буквальном смысле, никогда не сходит улыбка. Она любезно провожает посетителей к столику, во время трапезы интересуется, все ли их устраивает,  а иногда может самостоятельно обслуживать некоторых клиентов. Эта девушка – хостес.

Давайте же подробнее поговорим о том, кто такой хостес, а также определим основные обязанности этого сотрудника.

Чего ждать от подобной работы

В основном на эту должность приглашают молодых девушек. Какие еще есть профессии для девушек — тема другой статьи сайта, а пока продолжим о хостес. Современную девушку-хостес можно сравнить с японской гейшей. Правда, в наше время нельзя назвать этих дам высокообразованными интеллектуалками, да и похвастаться несколькими видами искусств они, к сожалению, не могут.  Их основная задача – встреча  гостей и их сопровождение. Хотя в некоторых заведениях перед девушками-хостес стоит еще одна немало важная задача – раскрутить клиента на деньги, и чем больше – тем  лучше. Здесь уже могут идти в ход  женские чары и длительное общение, в процессе которого клиенту предлагают заказать дополнительные блюда и напитки.

Но ни в коем случае нельзя сравнивать хостес с девушкой легкого поведения. Интим с клиентом – строго запрещен. И если руководство хоть немного в этом усомнится – девушка рискует потерять свою работу. А терять есть что – заработок у хостес довольно не плохой. Это и ставка, и бонусы, и бесплатное питание, не говоря уже о щедрых чаевых, которые они получают от своих клиентов. Но для солидного заведения, репутация – превыше всего, поэтому во многих ресторанах есть даже специальные водители, которые развозят хостес по домам в ночное время.

Карьерный рост, у тех, кто работает хостес, можно сказать, отсутствует. Но зато девушки получают хороший опыт в ресторанном бизнесе, они учатся узнавать клиентов, приспосабливаться к их предпочтениям и требованиям.

На первый взгляд может сложиться впечатление, что работать на данной должности очень легко. Но это далеко не так. Работая тяжелая,  в первую очередь, в психологическом плане. Ведь независимо от своего настроения и самочувствия тебе всегда приходится улыбаться, развлекать клиентов, угождать им,  и не дай Бог проявить к кому-то неуважение! А чего стоят постоянные «увертывания» от назойливых рук и приставаний.

Основные требования к будущим хостес

Хостес - кто это?Список требований к претенденткам на эту должность небольшой:

  • Красивая внешность и фигура;
  • Ухоженность;
  • Обаяние;
  • Умение вести себя в обществе, располагать к себе людей;
  • Способность к ведению увлекательной беседы.

А еще – высокая культура речи.

Хостес – это лицо заведения,  поэтому девушка не должна выглядеть вульгарно – никаких глубоких декольте, яркого мейкапа и «когтей».

Обязанности хостес

Хостес – хозяйка зала, старшая официантка. Как указано выше, в обязанности хостес входит встреча гостей у входа, сопровождение к столу, ознакомление с меню, иногда прием заказа. Поэтому девушка должна знать весь ассортимент предлагаемых рестораном блюд, легко ориентироваться в винной карте, уметь поддержать разговор с клиентом, заинтересовать его теми или иными блюдами, предоставить ему полезные рекомендации по поводу составления заказа.

Хостес координирует работу официантов, следит за тем, чтобы клиенты были равномерно размещены по всему залу, и, если нужно, выполняет функции официанта.

В обязанности хостес не входит: разрешение конфликтов между клиентами и ресторанной службой, создание комфорта в зале (замена стула на более мягкий, включение-выключение кондиционера и т.д.), но для предупреждения развития конфликта или удовлетворения желаний клиента, это, в некоторых случаях, делать необходимо.

В любом случае, именно от работы хостес зависит, придет ли клиент в данный ресторан еще раз, а это много стоит.

Еще советуем ознакомиться с материалами:


Рубрика: Понятия

Ответов на "Кто такие хостес?"

  1. Елена:

    Судя по всему действительно профессия не из лёгких. Ведь если постоянно улыбаться и сопровождать клиента в ресторане он может это понять как «всё включено» и тут уж от «ухаживаний» трудно отстранится улыбаясь, как мне кажется. Это надо уметь не нагрубив уйти от приставаний со стороны посетителей ресторана, тем более что девушек отбирают судя по всему привлекательной внешности.

  2. Гала:

    В студенческие годы летом мне приходилось подрабатывать хостесом. Это действительно тяжкий труд. Основная нагрузка на ноги, т. к. все время ходишь, нет возможности даже элементарно присесть, встречать гостей нужно стоя. А рабочая смена, как правило, не меньше 10 часов. Когда приходила домой, ноги буквально гудели.
    Сейчас я уже не студентка, сама хожу по ресторанам))) На самом деле очень приятно, когда тебя тепло встречает привлекательный человек, помогает с выбором столика и подает меню. Хостес- это все-таки хоть и тяжелая. но нужная профессия.

  3. Диана:

    Много читала про хостес в книгах и никогда не подумала бы, что это девушки легкого поведения. Такие девушки должны обладать не просто культурой речи, но и хорошо разбираться в психологии человека. Ведь, чтобы общаться с незнакомым человеком, нужно знать хоть немного информации. А у них такой возможности, так что это довольно сложная работа.

Оставить комментарий

Добавить комментарий

© 2017 Знаю ответ. Все права защищены.
Proudly designed byTheme Junkie. |